هو السائل النهائي المتبقي من عصير البنجر بعد استخلاص السكر منة . يتم استخدام المولاس كمكون أساسي في صناعة الأعلاف الحيوانية والتخمير والتقطير لإنتاج الكحول وثاني اكسيدالكربون والعسل المحول والفيناس وخميرة الخبز بأنواعها وتنتج شركة الدلتا للسكر±١٠٠ألف طن من مولاس البنجر يتم تصدير معظمها للأسواق الأوروبية والباقي في السوق المحلي. يستخدم المولاس في العديد من الصناعات مثل الكحول (العطور والخل الطبيعي والوقود الحيوي ، استرات العضوية ، نترات ومذيبات عضوية) ثاني أكسيد الكربون ، العسل المحول ، الفيناس ، خميرة الخبز بجميع انواعها